Mitkä omenat sisältävät runsaasti floretiinia?

Floretiini on nopeasti tulossa tähtiainesosa kosmetiikan, terveysvaikutteisten elintarvikkeiden ja lääkkeiden aloilla sen voimakkaan antioksidantti-, -tulehdusta ja -ikääntymistä ehkäisevän potentiaalinsa ansiosta. Raaka-aineiden ostajille ja tuotekehittäjille on kuitenkin ratkaiseva kysymys: miten raaka-aineet valitaan ja missä omenoissa on korkeampiFloretiinisisältöä?

Ennen kuin keskustelemme sisällöstä, meidän on ensin selvitettävä kaksi usein mainittua, mutta helposti sekoitettavaa käsitettä: floretiini ja floridsiini.

Phloridzin: Tämä on glykosidinen muotoFloretiini, jossa glukoosiryhmä on kiinnittynyt Phloretin-molekyyliin. Floridsiinia esiintyy luonnollisesti pääasiassa omenoiden juurissa, varressa, lehdissä ja erityisesti hedelmissä. Sillä on suhteellisen hyvä vesiliukoisuus ja se on tämän tyyppisen yhdisteen tärkein varastointi- ja kuljetusmuoto omenoissa.

Floretiini: Tämä on aglykonin muotoPhloridzinglykosidien poistamisen jälkeen. Lukuisat farmakologiset tutkimukset ovat osoittaneet, että Phloretin on ydinrakenne, joka käyttää ensisijaisesti biologista aktiivisuuttaan. Esimerkiksi useiden vuosina 2021–2023 julkaistujen tutkimusarvostelujen mukaanFloretiinion osoittanut merkittäviä vaikutuksia kasvainten vastaisessa-, tulehdusreaktioiden säätelyssä, oksidatiivisen stressin torjunnassa ja ikääntymisen viivästymisessä.[1,3,4]

Kasviuuteteollisuudessa tavallinen tuotantoprosessi on ensin uuttaminenPhloridzin, joka on sisällöltään runsaampaa, omenoista, ja sitten hydrolysoi ja poista sokeriryhmät bioteknologisilla keinoilla, kuten entsymaattisella hydrolyysillä tai happohydrolyysillä korkean -puhtauden floridsiinin saamiseksi. Siksi keskustelu, minkä tyyppisessä omenassa on korkea floretiinin potentiaali, vastaa olennaisesti sen tutkimista, minkä tyyppisessä omenassa on runsaastiPhloridzinsisältöä.

Sen sisältö on monimutkaista, ja siihen vaikuttavat useat tekijät, kuten lajike, kasvupaikka, sadon kypsyys, istutusympäristö ja jopa varastointiolosuhteet. Vaikka viimeisimmät (2022-2024) viralliset testiraportit ja arvovaltaiset lehtitiedot Kiinan markkinoiden valtavirtalajikkeista, kuten Red Fuji ja Guoguang, eivät ole vielä täydellisiä, voimme tehdä olemassa olevan tutkimuksen perusteella seuraavat keskeiset johtopäätökset:
2.1 Sydänjakelualue: Kuori ylittää paljon massan

Tämä on laajalti tunnustettu tärkeimmäksi laiksi sekä teollisuudessa että korkeakouluissa.Floretiinija sen glykosidit kasvipolyfenoleina syntetisoituvat pääasiassa kasvien orvaskeden kudoksissa kestämään UV-säteilyä ja ulkoisten patogeenien tunkeutumista. Esimerkiksi tutkimus osoitti selvästi, että sisältöFloretiiniomenankuoressa voi olla 80-420 mg/kg, kun taas hedelmälihan pitoisuus on vain 16-20 mg/kg, ja näiden kahden välillä on merkittävä ero.[6] Toinen analyysi antoi myös samanlaisen pitoisuusalueen, jossaFloretiiniomenan kuoren ja hedelmälihan pitoisuus vaihtelee 0,06–6,00 mg/100 g tuorepainoa (FW), joista suurin osa keskittyy kuoreen.[5]

2.2 Merkittäviä eroja lajikkeiden välillä
Analyysissa neljästä luomuomenalajikkeesta tutkijat mittasivatFloretiinipitoisuus (mg/100 g) niiden kuoressa ja lihassa. Tulokset osoittivat, että Granny Smithin (vihreä omena) ja Red Deliciousin (punainen käärmehedelmä/punainen marsalkka) iho osoitti erinomaista suorituskykyä.[7] Tämä tarkoittaa, että tummissa ja hieman hapanmakuisissa lajikkeissa voi tyypillisesti olla enemmän polyfenoliaineita.
2.3 Kypsyyden vaikutus: kypsymättömien hedelmien mahdollisuudet

Sekundaaristen metaboliittien kertyminen kasveihin liittyy läheisesti niiden kasvukiertoon. Yleensä epäkypsät hedelmät syntetisoivat enemmän fenoliyhdisteitä vastustaakseen ulkoista stressiä. Siksi nuorilla tai kypsymättömillä omenoilla voi olla korkeampiFloretiinienemmän kuin täysin kypsiä hedelmiä.

Kasviuuteteollisuudessa työskenteleville kollegoille, vaikka ei ole ehdotonta vastausta kysymykseen "mikä omenatyyppi on paras", seuraamalla ajatusta "kuori on parempi kuin liha, tietyt lajikkeet ovat parempia ja alan standardit ovat mukana", voimme epäilemättä löytää tämän "kultaisen" komponentin tarkemmin (Floretiini) omenoissa tässä sinisessä valtameressä, joka on täynnä mahdollisuuksia.

Lisätietoja aiheestaFloretiinijaFloritsiini, ota yhteyttä Serrishaan APPCHEM:stä. (Sähköposti:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Viite
[1]Syvä sukellus terveyden hedelmätarhaan: tutkia omenapolyfenolien -syövän ja -ikääntymisen vastaisia ​​mahdollisuuksia. Li-Ching Chen et al. [2025]
[2]Omenan puristemassan arvostaminen: floretiinin tuotanto käyttämällä bakteeriselluloosaa-immobilisoitua -glykosidaasia. JM Costa et ai. [28.10.2022]
[3]Applen-tuotteiden kestävä hyödyntäminen: Hydrodynaamista kavitaatiota käyttävien pilotti-mittakaavan poistotestien retrospektiivinen analyysi. Ei määritelty toimitetussa tekstissä. [28.5.2025]
[4]S. Behzad, A. Sureda et ai. "Floretiinin terveysvaikutukset: kemiasta lääketieteeseen." Phytochemistry Reviews (2017). [07-03-2017]
[5] Biokemiallisten, anatomisten mekanismien ja molekyylien suuntaukset omenoiden entsymaattisessa ruskistuksessa: katsaus. Mostafa Z. Sultan et ai. [2025-02-20]
[6]Floretiinin farmakologiset näkökohdat ja mahdollinen käyttö: Systemaattinen katsaus. Arokia Vijaya Anand Mariadoss et ai. [2019]
[7]C. Remsberg. "Hydrofobisten ksenobioottien farmakokinetiikka, farmakodynamiikka ja formulaatiokehitys." (2011). [19.8.2011]