Mikä on Apple -polyfenoli Appchemista?

Nykypäivän terveydessä - tietoinen maailma kasvien polyfenolit ovat saaneet laajaa huomiota luonnollisina antioksidantteina. Heidän joukossaan,omenan polyfenolitNiistä on tullut tutkimuspiste elintarvikkeiden, terveystuotteiden ja kosmetiikkateollisuudessa niiden rikkaan biologisen toiminnan ja laajojen käyttömahdollisuuksien vuoksi.

Apple -polyfenolit ovat yleinen termi luokalle polyfenolisia yhdisteitä, jotka on uutettu omenoista, joita löytyy pääasiassa epäkypsien omenoiden iholta._[1] Se näyttää ruskehtavana - punaisena jauheena, jolla on hyvä liukoisuus ja joka on helposti liukoinen polaarisiin liuottimiin, kuten veteen, etanoliin ja metanoliin.

Verrattuna muihin hedelmien polyfenolisiin aineisiin, omenan polyfenolien suurin ominaisuus on antosyaniinin oligomeerien korkein pitoisuus. Tutkimukset ovat osoittaneet, että antosyaniinien sisältö omenoissa voi saavuttaa yli 80%: n kokonaispolyfenolipitoisuudesta, joka antaa omenan polyfenoleja erinomaisella antioksidanttikapasiteettilla ja hyötyosuudella._[2]

1. Antosyaniinit
Proantosyaniinit ovat kaikkein runsas komponentti Apple -polyfenoleissa, ja antosyaniini B2 on tärkein. Nämä aineet ovat oligomeerejä, jotka muodostuvat katekiinien ja epikatekiinien polymeroinnilla, jotka koostuvat tyypillisesti 2-5 monomeeristä.

Tieteellinen tieto osoittaa, että:

• Antosyaniinien sisältö epäkypsissä omenoissa voi saavuttaa yli 10 kertaa kypsien omenoiden pitoisuudet
• Antosyaniini B2: n osuus omenoiden polyfenolipitoisuudesta on 30–40%
• Dimeeriantosyaniinien antioksidanttikapasiteetti on 20 kertaa C -vitamiinin ja 50 -kertainen E -vitamiinin kapasiteetti

2. flavonoidit
Se sisältää pääasiassa komponentteja, kuten kversetiiniglykosidi ja juurenkuoren glykosidi. Juurenkuoren glykosidi on flavonoidiyhdiste, joka on ainutlaatuinen omenoihin, joilla on selkeät fysiologiset toiminnot.

Tutkimukset osoittavat, että:

• Juurenkuoren glykosidi voi aiheuttaa hypoglykeemisiä vaikutuksia estämällä SGLT2 -kuljetusproteiinia_[3]
• Quercetiinin glykosidilla on vahva anti - tulehdukselliset ja anti - allergeeniset ominaisuudet

3. Hydroksinamiinihappo
Klorogeenihappo on tärkeä fenolihappoyhdiste omenoissa. Kloorihapolla ei ole vain vahvoja antioksidanttiominaisuuksia, vaan sen on myös osoitettu säätelevän verensokeria ja veren lipidejä.

Tietotuki:

• Kloorogeenihappo on 10-15% omenoiden kokonaispolyfenoleista
• Tutkimukset osoittavat, että kloorihappo voi merkittävästi parantaa glukoositoleranssia. Sen antioksidanttivaikutus on parempi kuin yleisimpien hedelmäfenolihapot

4. Dihydrochalcones
Floretiini ja sen glykosidimuoto ovat ainutlaatuisia dihydrochalcone -yhdisteitä, joita löytyy omenoista. Sen ainutlaatuinen valkaisu ja anti - glykaatioominaisuudet tekevät tästä ainesosasta suosikki kosmetiikkateollisuudessa.

Kokeellinen todentaminen:

• Floretiini estää tyrosinaasiaktiivisuutta_[4], on erinomainen anti - glykaatiovaikutus, ja se voi tehokkaasti estää ikien muodostumisen. Se voi ylläpitää vakautta UV -säteilytyksessä.

1. Erinomaiset antioksidanttiominaisuudet

Omenan polyfenoleilla on hyvä antioksidanttikapasiteetti ja niillä on parempi poistovaikutus O-2-radikaaleihin, · OH-radikaaleihin ja DPPH · radikaaleihin, mikä on paljon suurempi kuin useimmat yleisimmät hedelmät ja vihannekset. Tämä voimakas antioksidanttikapasiteetti antaa sen eliminoida vapaat radikaalit ja suojata soluja oksidatiivisilta vaurioilta.

2. hyvä vakaus
Verrattuna muihin polyfenolisiin aineisiin, omenan polyfenoleilla on parempi stabiilisuus happamissa ja lämmitysolosuhteissa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että omenapolyfenolioksidit läpikäyvät lisäreaktioita korkeissa lämpötiloissa. Ajan myötä sen antioksidanttikapasiteetti (FRAP -arvo) kasvaa, mikä tarjoaa etuja sen soveltamiselle elintarvikkeiden jalostuksessa._[5]

3. Korkea hyötyosuus
Oligomeeristen antosyaniinien korkean pitoisuuden vuoksi omenan polyfenoleissa niiden biologinen hyötyosuus on huomattavasti korkeampi kuin muiden korkean molekyylipainon polyfenolien. Kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että veren antioksidanttivaikutus saavuttaa huipunsa 2 tuntia omenan polyfenolien kuluttamisen jälkeen.

1. Elintarviketeollisuus
Luonnollisena antioksidanttina omenapolyfenoleja käytetään laajasti öljyissä, lihatuotteissa ja leipomotuotteissa, jotka voivat pidentää tehokkaasti säilyvyyttä ja estää hapettumisen ja pilaantumisen. Japani hyväksyi Apple -polyfenolien käytön elintarvikelisäaineena jo vuonna 2000.

2. Terveystuoteteollisuus

Apple -polyfenolien biologinen hyötyosuus on huomattavasti korkeampi kuin muiden korkean molekyylipainon polyfenolien, johtuen niiden korkeasta oligomeerisestä antosyaniinipitoisuudesta.

3. kosmetiikan soveltaminen
Juurenkuoren uutteen ja antosyaniinien erinomainen valkaisu ja anti - ikääntymiskyvyt tekevät niistä tärkeitä ainesosia korkealle - -kosmetiikalle. Kokeelliset tulokset ovat osoittaneet, että ihonhoitovoide, joka sisältää 0,5% omenan polyfenoleja, voivat parantaa merkittävästi ihon kiiltoa ja joustavuutta 4 viikon käytön jälkeen.

Tieteen ja tekniikan edistymisen ja terveyden kasvavan kysynnän myötä Apple -polyfenoleilla on tärkeämpi rooli tulevaisuudessa, mikä antaa paremman panoksen ihmisten terveyteen ja kestävään kehitykseen.

Lisätietoja keskustella Appchemin asiantuntijan kanssa - serrisha. (cwj@appchem.cn)

Viite:

[1] Huang Shanshan, Li Heyu, Wang Lei ja Zhao Ling. Apple -polyfenolien antioksidanttiominaisuuksien tutkimus [J]. Food Research and Development, 2014, 35 (24): 159-162.
[2] http://www.whb.ac.cn/xw/kyjz/201809/t20180924_5095500.html
[3] https://zhuanlan.zhihu.com/p/602794408
[4] Wang Jianxin, Zhou Zhong, Wang Jianguo.Study florisiinin estävästä aktiivisuudesta tyrosinaasia vastaan ​​[J] .Flavour Fragrance Cosmetics, 2002, (02): 4-5.
[5] Li Xuan, Bi Jinfeng, Liu Xuan, Wu Xinye, Yi Jianyong. Tutkimuksen tila ja mahdollisuus Apple Polyfenolien koostumukseen ja toiminnallisiin ominaisuuksiin [J]. Kiinan elintarviketieteiden ja tekniikan instituutin lehti, 2020, 20 (11): 328-340.Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.11.037.