Kaikenlaiset juomat, ravintolisät ja kosmetiikka mainostavat, että niiden tuotteet sisältävät runsaasti tiettyjä polyfenoleja tai proantosyanidiineja. Mitä ovat polyfenolit ja proantosyanidiinit?
Polyfenoli
Jos orgaanisessa molekyylissä on hydroksyyliryhmä, joka on suoraan yhteydessä bentseenirenkaaseen, aine luokitellaan fenoliksi. Jos orgaanisessa aineessa on useampi kuin yksi fenolinen hydroksyyliryhmä, ainetta voidaan kutsua polyfenoliksi. Jokainen fenolinen hydroksyyliryhmä on pelkistävä, joten mitä enemmän fenolisia hydroksyyliryhmiä on, sitä useampia paikkoja polyfenoleissa voidaan hapettaa ja sitä vahvempi on kyky sitoa hapen vapaita radikaaleja. Joten polyfenolien käsite on itse asiassa melko laaja. Polyfenoleja on laajalti erilaisissa vihanneksissa ja hedelmissä.
Prosyanidiinit tai prosyanidiinit, prosyanidiinit tai prosyanidiinit ovat polyfenoleja, mutta eivät flavonoideja. Sitä voidaan pitää useamman kuin kahden katekiinin/epikekiinin yhdistämisenä perusyksikköinä. Pääasiallinen kytkentätapa on kovalenttinen sidos hiiliatomien 8 ja 4 välillä. Toisin sanoen proantosyanidiinit ovat flavonoidien aggregaatteja. Jos se koostuu 2-5 flavonoideista, sitä kutsutaan oligomeerisiksi proantosyanidiineiksi. Jos ainesosia on enemmän kuin viisi, niitä kutsutaan oligomeerisiksi proantosyanidiineiksi. Omenapolyfenoleilla on hyvä huuhteluvaikutus superoksidianioniin, hydroksyylivapaita radikaaleja ja orgaanisia vapaita radikaaleja vastaan, mikä vähentää soluvaurioita, hidastaa ikääntymistä ja pidentää elinikää.
Applen polyfenolit alkaenAPPCHEM (BON)niillä on hyvä huuhteluvaikutus superoksidianioniin, hydroksyylivapaisiin radikaaleihin ja orgaanisiin vapaita radikaaleihin, mikä vähentää soluvaurioita, viivyttää ikääntymistä ja pidentää elinikää. Lisäksi omenan polyfenolien sisältämät proantosyanidiinit voivat merkittävästi estää tyrosinaasin aktiivisuutta ja melaniinin muodostusta sekä vaikuttaa ihon valkaisuun.