Viime vuosina kasviuuteteollisuuden nopean kasvun ja biotieteiden tutkimuksen jatkuvan syventymisen myötäomenan polyfenolejaja niiden suojaavat vaikutukset tiettyihin elimiin, erityisesti munuaisiin, ovat herättäneet maailmanlaajuisten tutkijoiden huomion.
"Superainesosien" ymmärtäminen: Mitä ovat omenan polyfenolit?
Applen polyfenolit (AP)eivät ole yksittäinen yhdiste, vaan yhteisnimitys omenoissa esiintyville polyfenoliaineille. Nämä aineet jakautuvat pääasiassa omenoiden kuoreen ja hedelmälihaan, ja kuori sisältää paljon enemmän kuin hedelmäliha. Sen pääkomponentteja ovat mm
- flavonolit (kuten kversetiini ja sen glykosidit)
- katekiinit (kuten epikatekiini ja epigallokatekiini)
- antosyaanit (lähinnä punaisissa{0}}kuorittuissa omenoissa)
- fenolihapot (kuten klorogeenihappo)
- dihydrokalkonit (kuten puerariini).
Se on näiden erilaisten yhdisteiden synergistinen vaikutusomenan polyfenolejajoilla on laaja biologinen aktiivisuus.
Kasviuuteteollisuudessa,omenan polyfenolejavalmistetaan yleensä tuoreista omenoista kehittyneiden uutto- ja puhdistusmenetelmien avulla, jolloin muodostuu standardoituja uutetuotteita. Näitä tuotteita käytetään laajasti terveysvaikutteisten elintarvikkeiden, terveystuotteiden ja kosmetiikan aloilla selkeän tehoainepitoisuutensa ja vakaan tehonsa ansiosta.
Miten Applen polyfenolit vaikuttavat tulehdusta estävällä{0}}vaikutuksella?
Tulehdus on kehon normaali puolustusreaktio vamman tai infektion varalta, mutta krooninen, hallitsematon tulehdus on monien kroonisten sairauksien, kuten munuaissairauden, sydän- ja verisuonitautien ja diabeteksen, yleinen patologinen perusta. Lukuisat solu- ja eläintutkimukset ovat vahvistaneet tämänomenan polyfenolejaniillä on merkittävää anti-inflammatorista{0}}vaikutusta, ja niiden toimintamekanismi on monimutkainen ja moni-kohde keskittyy pääasiassa seuraaviin näkökohtiin:
Estää keskeisiä tulehduksellisia signalointireittejä
Ydintekijä kappa B (NF-κB) -signalointireitti on tulehdusvasteiden säätelyn ydinkeskus. Tulehdustilassa NF-κB aktivoituu ja siirtyy tumaan käynnistääkseen erilaisten pro-inflammatoristen sytokiinigeenien, kuten tuumorinekroositekijän- (TNF-), interleukiini-1 (IL-1-6) ja interleukiinin (IL-6-6) transkription. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että omenan polyfenolit voivat tehokkaasti estää NF-KB-reitin aktivoitumisen, mikä vähentää näiden keskeisten tulehdusta edistävien sytokiinien tuotantoa ja vapautumista lähteestä.
Tulehduksellisten entsyymien toiminnan säätely
Syklo-oksigenaasi-2 (COX-2) ja indusoituva typpioksidisyntaasi (iNOS) ovat kaksi avainentsyymiä tulehdusprosessissa. COX-2 katalysoi prostaglandiini E2:n (PGE2) synteesiä. Prostaglandiini E2 on tärkeä välittäjätekijä kivun, kuumeen ja tulehduksen aiheuttamisessa. INOS tuottaa suuren määrän typpioksidia (NO), mikä pahentaa oksidatiivista stressiä ja kudosvaurioita.Applen polyfenoliton osoitettu vähentävän merkittävästi COX-2:n ja iNOS:n ilmentymistä ja aktiivisuutta, mikä vähentää suoraan tulehdusvälittäjien tuotantoa ja lievittää tulehdusoireita.
Aktivoi endogeenisiä antioksidanttireittejä.
Applen polyfenoliteivät ole vain tehokkaita antioksidantteja, jotka pystyvät poistamaan suoraan vapaita radikaaleja, mutta mikä tärkeintä, ne voivat aktivoida "päällikkö-in-" antioksidanttireitin soluissa - Nrf2 (ydintekijä E2:een liittyvä tekijä 2) -signalointireitin. Aktivoitu Nrf2 edistää sarjan alavirran antioksidanttientsyymien (kuten hemioksigenaasi-1, HMOX1) ilmentymistä, mikä parantaa solun omaa antioksidanttipuolustuskykyä ja estää epäsuorasti oksidatiivisen stressin aiheuttamaa tulehdusreaktiota.
Johtopäätös
Olemassa olevan tieteellisen näytön perusteella voimme tehdä seuraavan johtopäätöksen:
Applen polyfenolitniillä on voimakkaita anti-inflammatorisia vaikutuksia in vitro ja eläinmalleissa estämällä NF-κB-reittiä, säätelemällä tulehdukseen- liittyviä entsyymejä, kuten COX-2:ta ja iNOS:a, ja aktivoimalla Nrf2-antioksidanttireittiä useiden mekanismien kautta. Kasviuuteteollisuudelle,omenan polyfenolejaovat epäilemättä tähtiainesosa, jolla on suuri markkinapotentiaali. Kuluttajien luonnonmukaisten ja terveellisten tuotteiden kasvavan kysynnän sekä tieteellisen tutkimuksen jatkuvan syvenemisen myötäomenan polyfenolejafunktionaalisissa elintarvikkeissa ja ravintolisissä yleistyvät. Paikallinen tulehdusvaste ja anti-fibroosi liittyvät läheisesti toisiinsa.
Lisätietoja aiheestaomenan polyfenoleja, ota yhteyttä Serrishaan APPCHEM:stä. (Sähköposti:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Viite
[1]Edistykset fytokemikaalien hämmästyttävässä maailmassa: antioksidanttien -edistys--. Antonella D'Anneo et ai. [2023]
[2]Kohdistus Nrf2- ja NF-κB-signalointireitteihin tulehduskivussa: ohennetuista omenoista peräisin olevien polyfenolien rooli. Livia Interdonato et ai. [13.7.2023]
[3]Yue Zhang, M. Zeng et ai. "Pitääkö omena päivässä sairaudet loitolla? Todisteita ja vaikutusmekanismia." Food Science & Nutrition (2023). [2023-06-20]
[4]T. Yue, Xuelian Bai et ai. "Omenan puristemassasta saatujen polyfenoli-rikastettujen uutteiden fraktiointi ja anti-inflammatoriset vaikutukset." Bangladesh Journal of Pharmacology (2012). [28.3.2012]