Luonnollisten makeutusaineiden markkinat kasvavat edelleen. Guilin Rhine Biotechin vuoden 2022 kolmen ensimmäisen vuosineljänneksen tulosraportti osoittaa, että luonnollisten makeutusaineiden liiketoiminta on kehittynyt nopeasti. 22Q1-Q3-jaksolla luonnollisten makeutusaineiden liikevaihto oli 616 miljoonaa yuania, mikä on 47 prosenttia enemmän kuin vuotta aiemmin. Pelkästään kolmannella vuosineljänneksellä luonnonmakeutusaineliiketoiminnan liikevaihto oli 228 miljoonaa yuania, mikä on 48 prosenttia enemmän kuin vuotta aiemmin.
Terveen ja luonnollisen kuluttajakysynnän mukaisesti luonnollisten makeutusaineiden markkinat tuovat uuden huipentumakierroksen. IndustryARC:n mukaan luonnollisten makeutusaineiden markkinoiden koon odotetaan nousevan 4,1 miljardiin dollariin vuonna 2026 ja kasvavan 5,9 prosentin CAGR:llä ennustejaksolla 2021-2026.
Mitkä ovat tällä hetkellä valtavirran luonnolliset makeutusaineet maailmassa? Mitkä ovat uudet liikkeet luontaisten makeutusaineiden markkinoilla?
erytritoli
Erytritoli on nelihiilinen sokerialkoholi, jota esiintyy luonnostaan jäkäläissä, levissä, hedelmissä, sienissä ja fermentoiduissa elintarvikkeissa. Sen makeus on noin 70 prosenttia -80 prosenttia sakkaroosin makeudesta. Sen kulutus ei vaikuta insuliini- tai glukoositasoihin. Se on turvallinen sokerinkorvike diabeetikoille. Kun erytritoli on kulutettu, se imeytyy nopeasti ohutsuoleen ja jakautuu sitten koko kehoon, jopa 90 prosenttia erytritolista erittyy virtsaan muuttumattomana. Verrattuna muihin makeutusaineisiin, kuten ksylitoliin, erytritolilla on parempi ruoansulatuskyky. Tällä hetkellä markkinoilla olevissa elintarvikkeissa ja juomissa, joissa väitetään olevan "0 sokeria" tai "vähäsokeria", käytetään erytritolia yhdessä muiden makeutusaineiden, kuten sukraloosin, ksylitolin, stevioliglykosidien ja muiden makeutusaineiden kanssa.
Alluloosi
Alluloosi on luonnossa esiintyvä harvinainen sokeri, jota löytyy viikunoista, rusinoista, vehnästä, vaahterasiirapista ja hunajasta. Sen makeus on noin 70 prosenttia sakkaroosista, sen kaloripitoisuus on vain 10 prosenttia sakkaroosista ja sen maku on samanlainen kuin sakkaroosin. Alluloosi ei metaboloidu suussa, joten se ei aiheuta kiilteen eroosiota tai edistä hampaiden reikiintymiseen liittyvien suun bakteerien kasvua.
Kun alluloosia nautitaan 24 tunnin sisällä, noin 70 prosenttia imeytyy ohutsuoleen ja lopulta erittyy virtsan kautta; loput 30 prosenttia poistuu elimistöstä sen jälkeen, kun se on kulkenut paksusuolen läpi 48 tunnin kuluessa, joten alluloosiketoosi ei nosta verensokeria tai insuliinitasoja. Koska alluloosilla ei ole vaikutusta verensokeriin, sitä käytetään usein ketogeenisissä ruokavalioissa. Tällä hetkellä alluloosi on läpäissyt Yhdysvaltain FDA:n GRAS-sertifioinnin, ja se on hyväksytty myös Japanissa, Meksikossa, Singaporessa ja Etelä-Koreassa, mutta sitä ei ole vielä hyväksytty Kiinassa ja Euroopan unionissa. Elokuussa 2021 Kiinan kansallinen terveys- ja lääketieteellinen komissio hyväksyi D-psikoosin käytön uudeksi elintarvikeraaka-aineeksi, ja sen odotetaan läpäisevän hyväksynnän 1-3 vuoden kuluessa. Myös Euroopan unionin odotetaan hyväksyvän vuonna 2023.