Immuunijärjestelmämme on hyvin monimutkainen, ja sen toiminta liittyy läheisesti moniin ravintoaineisiin.
Ⅰ Proteiinia
On tarpeetonta sanoa, että proteiini osallistuu kehomme valkosoluihin, T-lymfosyytteihin, lysotsyymiin jne. Kun otamme proteiinia, meidän tulee kiinnittää huomiota proteiinin muodostavien aminohappojen osuuteen. Mitä lähempänä aminohappojen osuus ihmiskehossa on, sitä korkeampi on ravintoarvo. Esimerkiksi kala, siipikarjanliha ja munamaito ovat kaikki korkealaatuisia proteiineja. Soijapapu on myös erittäin hyvä proteiinin lähde ihmiskeholle. Voidaan sanoa, että jos soijaa ei ole, vegaanien on lähes mahdotonta ylläpitää terveyttään.
Ⅱ rasvaa
Vaikka tietty määrä välttämättömiä rasvahappoja on tarpeen normaalin immuunitoiminnan ylläpitämiseksi, liiallinen rasvan saanti estää solujen immuunivasteen. Siksi jokaiselle ihmiselle riittää 25–30 g ruokaöljyä päivässä. Jos sinulla on flunssa ja kuumetta, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota siihen, ettet syö liian rasvaista ruokaa, kuten paistettua ruokaa, ennen kuin paranet.
Ⅲ Mineraali
Rauta:Rauta on monille soluille tärkeä ravintoaine, joka voi aktivoida erilaisia entsyymejä. Raudanpuutteessa ribonukleaasin aktiivisuus laskee ja maksan, pernan ja kateenkorvan proteiinisynteesi heikkenee, mikä johtaa erilaisiin immuunitoiminnan poikkeaviin. Eläinten maksa, kokoveri, siipikarjanliha ja kala ovat kaikki hyviä raudan lisäravinteita.
Sinkki:Ihmisen immuuni-T-solujen kypsyminen edellyttää sinkkiä sisältävän DNA-polymeraasin osallistumista. Sinkin puute aiheuttaa immuunijärjestelmän kudosten ja elinten surkastumista, mikä aiheuttaa poikkeavuuksia sekä solu- että humoraalisessa immuniteetissa. Äyriäiset ja äyriäiset, punainen liha ja eläinten sisäelimet ovat erinomaisia sinkin lähteitä.
Kupari:Kupari on monien entsyymien komponentti. Kuparin puute voi heikentää fagosyyttien antibakteerista aktiivisuutta ja lisätä herkkyyttä patogeenisille mikro-organismeille. Onneksi kiinalaisilla ei yleensä ole kuparin puutetta. Hyviä kuparin lähteitä ovat osterit, äyriäiset ja pähkinät, minkä jälkeen tulevat eläinten maksat, munuaiset, viljat ja pavut.
Seleeni:Seleenillä on ilmeinen immuunivastetta vahvistava vaikutus, ja seleenin puute voi estää kehon immuunivasteen. Kasviruokien seleenipitoisuuteen vaikuttaa suuresti alkuperä, eikä lisäravinteita yleensä tarvita. Kuluttajat voivat ostaa seleenipitoisia ruokia tarpeidensa mukaan.
Ⅳ vitamiini
A-vitamiini:A-vitamiini voi parantaa kehon infektiokykyä. Kun A-vitamiini on puutteellinen tai sitä ei ole riittävästi, sillä voi olla merkittävä vaikutus spesifisiin ja epäspesifisiin immuunitoimintoihin. Eläinten maksa ja keltaiset, oranssit, punaiset ja tummanvihreät vihannekset ja hedelmät ovat ihanteellisia A-vitamiinin ravintoaineita.
E-vitamiini:E-vitamiinin puutos vahingoittaa B-solujen ja T-solujen immuunitoimintaa. Kasviöljyssä on runsaasti E-vitamiinia, eikä E-vitamiinin puutetta yleensä esiinny.
B6-vitamiini:Nukleiinihapon ja proteiinin synteesi sekä solujen lisääntyminen edellyttävät B6-vitamiinin osallistumista. Valkoisessa lihassa, kuten kanassa ja kalassa, on korkeampi B6-vitamiinipitoisuus, jota seuraa maksa, munankeltuainen ja pavut.
C-vitamiini:C-vitamiinilla on merkittävä vaikutus lymfosyyttien muodostumiseen kateenkorvassa, pernassa, imusolmukkeissa ja muissa kudoksissa ja elimissä, ja se voi myös parantaa muiden antioksidanttien tasoa ihmiskehossa ja tehostaa elimistön immuunitoimintaa. Pippuri, krysanteemi, balsamipäärynä, villijujube, punainen jujube, sitrushedelmät ja muut tuoreet hedelmät ja vihannekset sisältävät yleensä runsaasti C-vitamiinia.
Voidaan nähdä, että jos haluamme ylläpitää immuunitoimintamme hyvällä tasolla, tarvitsemme monien ravintoaineiden koordinaatiota. Tämä edellyttää, että saamme tasapainoisesti sekä eläin- että kasviperäistä ruokaa jokapäiväisessä elämässämme. Meidän tulee tehdä parhaamme monipuolistaaksemme ruokaa. Keskimäärin meidän tulisi syödä yli 12 erilaista ruokaa joka päivä ja yli 25 ruokaa joka viikko ja sekoittaa niitä järkevästi. Tämä ei ainoastaan auta parantamaan vastustuskykyä, vaan myös mahdollistaa sen, että voimme toipua taudista mahdollisimman pian. Tieteellinen ruokavalio tästä lähtien!