Viime vuosina kasviuuteteollisuuden nopean kehityksen ja biotieteiden tutkimuksen jatkuvan syventymisen myötä omenan polyfenolejaja niiden suojaavat vaikutukset tiettyihin elimiin, erityisesti munuaisiin, ovat nousseet maailmanlaajuisten tutkijoiden huomion kohteeksi.
Super Ingredients: Mitä ovat omenapolyfenolit?
Applen polyfenolit (AP)eivät ole yksittäinen yhdiste, vaan yhteisnimitys omenoissa esiintyville polyfenoliaineille. Nämä aineet jakautuvat pääasiassa omenoiden kuoreen ja hedelmälihaan, ja kuoren pitoisuus on paljon suurempi kuin hedelmälihan. Sen pääkomponentteja ovat flavonolit (kuten kversetiini ja sen glykosidit), katekiinit (kuten epikatekiini ja epigallokatekiini), antosyaanit (lähinnä punaisista kuorituista omenoista), fenolihapot (kuten klorogeenihappo) ja dihydrokalkonit (kuten puerariini). Se on näiden erilaisten yhdisteiden synergistinen vaikutusomenan polyfenolejajoilla on laaja biologinen aktiivisuus.
Kasviuuteteollisuudessa,omenan polyfenoliNe valmistetaan yleensä tuoreista omenoista tai omenan puristemassasta kehittyneiden uutto- ja puhdistusprosessien avulla, jolloin muodostuu standardoituja uutetuotteita. Näitä tuotteita käytetään laajasti terveysvaikutteisten elintarvikkeiden, terveystuotteiden ja kosmetiikan aloilla selkeän tehoainepitoisuutensa ja vakaan tehonsa ansiosta. Tällä hetkellä on olemassa yritysstandardeja ja ryhmästandardeja (esimT/CCCMHPIE 1.36-2018) tuotannon ja laadun säätelemiseksi.
Miten Applen polyfenolit vaikuttavat tulehdusta estävällä{0}}vaikutuksella?
Tulehdus on kehon normaali puolustusreaktio vamman tai infektion varalta. Silti krooninen, hallitsematon tulehdus on yleinen patologinen perusta monille kroonisille sairauksille, mukaan lukien munuaissairaudet, sydän- ja verisuonitaudit ja diabetes. Lukuisat solu- ja eläintutkimukset ovat vahvistaneet tämänomenan polyfenolejaniillä on merkittävää anti-inflammatorista{0}}vaikutusta, ja niiden toimintamekanismi on monimutkainen ja moni-kohde keskittyy pääasiassa seuraaviin näkökohtiin:
Omenapolyfenoleilla on merkittävää -tulehdusta estävää vaikutusta
Estää keskeisiä tulehduksellisia signalointireittejä
Ydintekijä kappa B (NF-κB) -signalointireitti on tulehdusvasteiden säätelyn ydinkeskus. Tulehdustilassa NF-κB aktivoituu ja siirtyy tumaan käynnistääkseen erilaisten pro-inflammatoristen sytokiinigeenien, kuten tuumorinekroositekijän- (TNF-), interleukiini-1:n (IL-1) ja interleukiini-6:n (IL-6), transkription. Useat tutkimukset ovat osoittaneet senomenan polyfenolejavoi tehokkaasti estää NF-κB-reitin aktivoitumisen, mikä vähentää näiden keskeisten pro-inflammatoristen sytokiinien tuotantoa ja vapautumista lähteestä ja saavuttaa jyrkän anti-inflammatorisen vaikutuksen.
Tulehduksellisten entsyymien toiminnan säätely
Syklo-oksigenaasi-2 (COX-2) ja indusoituva typpioksidisyntaasi (iNOS) ovat kaksi avainentsyymiä tulehdusprosessissa. COX-2 katalysoi prostaglandiini E2:n (PGE2) synteesiä. Prostaglandiini E2 on tärkeä välittäjätekijä kivun, kuumeen ja tulehduksen aiheuttamisessa. INOS tuottaa suuren määrän typpioksidia (NO), mikä pahentaa oksidatiivista stressiä ja kudosvaurioita.Applen polyfenoliton osoitettu vähentävän merkittävästi COX-2:n ja iNOS:n ilmentymistä ja aktiivisuutta, mikä vähentää suoraan tulehdusvälittäjien tuotantoa ja lievittää tulehdusoireita.
Aktivoi endogeenisiä antioksidanttireittejä
Oksidatiivinen stressi ja tulehdusvaste liittyvät läheisesti toisiinsa, ja nämä kaksi edistävät toisiaan muodostaen noidankehän.Applen polyfenoliteivät ole vain tehokkaita antioksidantteja, jotka pystyvät poistamaan suoraan vapaita radikaaleja, mutta mikä tärkeintä, ne voivat aktivoida "päällikkö-in-" antioksidanttireitin soluissa - Nrf2 (ydintekijä E2:een liittyvä tekijä 2) -signalointireitin. Aktivoitu Nrf2 edistää sarjan alavirran antioksidanttientsyymien (kuten hemioksigenaasi-1, HMOX1) ilmentymistä, mikä parantaa solun omaa antioksidanttipuolustuskykyä ja estää epäsuorasti oksidatiivisen stressin aiheuttamaa tulehdusreaktiota.
Johtopäätös
Olemassa olevan tieteellisen näytön perusteella voimme tehdä seuraavan johtopäätöksen:
Applen polyfenolitniillä on voimakkaita anti-inflammatorisia vaikutuksia in vitro ja eläinmalleissa estämällä NF-κB-reittiä, säätelemällä tulehdukseen- liittyviä entsyymejä, kuten COX-2:ta ja iNOS:a, ja aktivoimalla Nrf2-antioksidanttireittiä useiden mekanismien kautta.
Kasviuuteteollisuudelle,omenan polyfenolejaovat epäilemättä tähtiainesosa, jolla on suuri markkinapotentiaali. Kuluttajien lisääntyvän luonnonmukaisten ja terveellisten tuotteiden kysynnän sekä tieteellisen tutkimuksen jatkuvan syvenemisen myötä omenapolyfenolien käyttö terveysvaikutteisissa elintarvikkeissa ja ravintolisissä yleistyy.
Lisätietoja aiheestaomenan polyfenoleja, ota yhteyttä Serrishaan APPCHEM:stä. (Sähköposti:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Viite
[1]Edistykset fytokemikaalien hämmästyttävässä maailmassa: antioksidanttien -edistys--. Antonella D'Anneo et ai. [2023]
[2]Kohdistus Nrf2- ja NF-κB-signalointireitteihin tulehduskivussa: ohennetuista omenoista peräisin olevien polyfenolien rooli. Livia Interdonato et ai. [13.7.2023]
[3]J. González‐Gallego, M. García‐Mediavilla et ai. "Hedelmien polyfenolit, immuniteetti ja tulehdus." British Journal of Nutrition (2010). [2010-10-01]
[4]T. Yue, Xuelian Bai et ai. "Omenan puristemassasta saatujen polyfenoli-rikastettujen uutteiden fraktiointi ja anti-inflammatoriset vaikutukset." Bangladesh Journal of Pharmacology (2012). [28.3.2012]
[5]M. Jung, S. Triebel et ai. "Omenan polyfenolien vaikutus tulehduksellisten geenien ilmentymiseen." Molekyyliravitsemus ja elintarviketutkimus (2009). [10.10.2009]